2016 Weißer Burgunder "Schlangenpfiff" GG - Weingut Münzberg

LAGE: Godramsteiner Münzberg „Schlangenpfiff“

BODEN: Kalkgestein und Kalkmergel mit hohem Tonanteil

LESE / AUSBAU: Handgelesene, selektierte Trauben, schonend verarbeitet, temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank, ca. 3 Monate Lagerung & Reife auf der Feinhefe

ERTRAG: 45 hl/ha

CHARAKTER: Kühler, dabei recht tiefer und komplexer, geschliffener, frischpflanzlicher Zitrusduft mit Kernobst und einem Hauch Pfirsich, Kräutern, ganz zarten gewürzigen Holznuancen und heller Mineralik. Fest und saftig im Mund, reife, herbe, knackige Frucht mit erdig-mineralischen Noten, zart rauchig und speckig am Gaumen, nussige Aromen, lebendige Säure, konzentriert und zugleich elegant, Salz, ein Hauch Kandis, sehr guter, straffer, saftiger, rauchiger und mineralischer Abgang.

SPEISEEMPFEHLUNG: Thunfischtatar, gegrillter oder gebratener festfleischiger Fisch (z.B. Seeteufel); Kalbsfilet

TRINKTEMPERATUR: 11-13 °C

LAERFÄHIGKEIT: Optimaler Trinkgenuss bis 2024 und länger