Champagner Jacquesson 741

Champagner Jacquesson 739
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Produktinformationen "Champagner Jacquesson 741"

Der Jacquesson »741« besteht zu 69% aus dem Jahrgang 2013, 31% sind Reserveweine, alle aus Grand Cru und 1er Cru Lagen. Die Cuvée besteht zu 57% aus Chardonnay, zu 21 % aus Pinot Noir und zu 22% aus Pinot Meunier. Sie wurde im September 2016 degorgiert und ist mit minimaler Dosage von 1,5 g/l ein »Extra Brut«. Eine der großen Champagner-Persönlichkeiten der Welt.

Die Trauben für die 700er-Serie stammen aus 1er und Grand Cru Lagen aus dem Grande Vallée de la Marne und der Côte des Blancs. Dank sehr aufwendiger Arbeiten im Weinberg kann die Familie Chiquet komplett auf die Verwendung von Herbiziden verzichten. Für den Champagner werden ausschließlich die erste und zweite Pressung, die so genannte Cuvée, verwendet. Die dritte Pressung, Taille genannt, wird verkauft, da sie nicht genügend Qualität bietet.
Die Gärung der Weine findet ausschließlich spontan, in Holzfudern statt. Zusätzlich zum Ausbau der Weine auf der Hefe wird der Hefesatz monatlich aufgerührt, was den Weinen noch mehr Substanz verleiht. Durch diese Bâtonnage wird der Chardonnay rund und fein, der Pinot Noir fruchtig und präzis, und der Pinot Meunier komplex und ausbalanciert. Die Grundweine werden mit keinerlei Schönung und unfiltriert abgefüllt."

Schaumweinart: Champagner
Allergene: Sulfite
Inverkehrbringer/Abfüller: Champagne Jacquesson, 68 Rue du Colonel Fabien, 51530 Dizy, Frankreich
Rebsorte: Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
Region: Champagne
Land: Frankreich
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