Weinberg: Wehlener Sonnenuhr 
Prädikat Stufe: Spätlese 
Alkoholgehalt: 7,0 Vol% 
Vinifizierung: Spontanvergärung im Edelstahltank 
Serviertemperatur: 8° C Grad (empfohlen) 

Alterungspotential: >25 Jahre. In den ersten Jahren präsentieren sich die Weine präsentieren sich die Weine jugendlich, überwiegend fruchtig und manchmal ein wenig „wild“. Mit zunehmender Reife schmecken sie trockener und runder und zeigen mehr Mineralität und Finesse.
 
Speiseempfehlung: Kalte oder warme Vorspeisen, thailändische Küche, würzige Gerichte, Ceviche, mit etwas Alter hervorragend zu Kalbfleisch oder Huhn.

Jahrgangsbeschreibung: Der Winter 2021 war insgesamt kalt, feucht und dauerte auch etwas länger als in den beiden Vorjahren. Der Sommer blieb relativ kühl und reiner blauer Himmel war ein selten gesehenes Bild. 
 
Die Statistik lügt nicht: April, Mai, Juli und August lagen alle unter dem langjährigen Temperaturdurchschnitt! Kein Wunder, dass die Ernte erst spät am 11. Oktober begann (2020 war der Start am 17. September!) und die Temperaturen in den folgenden Wochen moderat blieben, bis wir die Ernte am 15. November abschlossen. Die Weine sind voller Energie und Schlankheit, die vielleicht nicht zu den frühen Charmeuren gehören, aber diejenigen belohnen werden, die Geduld mit diesem möglicherweise „zurück in die 80er Jahre“ Jahrgang haben. 

Weinbergsmerkmale: Die Wehlener Sonnenuhr ist eine der bekanntesten „Crus“ der Mittelmosel und mit ihrer Süd- bis Südwestausrichtung, den tiefgründigen Schieferböden und einer Steilheit von bis zu 70% geradezu prädestiniert für den Anbau der Rieslingtraube. Die Weine aus dieser Lage verfügen über eine hervorragende Struktur, feine Mineralität und eine immense Länge und Tiefe. 

Verkostungsnotizen: In der Nase herrlich würzig, kräuterig und erfrischend mit Noten von Rosmarin, Weinbergspfirsich, Mandelcreme, weißen Blüten, Minze und Cassis. Am Gaumen ist der Wein sehr ausgewogen, wo köstliche cremige und fruchtige Aromen von Mandel, Weinbergpfirsich und Mandarine für ein reines und weiches Gefühl sorgen. Der Abgang ist sehr lang und schön strukturiert.